胃癌疾病是一種與人們的飲食習(xí)慣密切相關(guān)的疾病，并且會(huì)讓患者感覺(jué)到非常的難受，也會(huì)嚴(yán)重的影響到患者的身體健康，因此大家一定要注意了解疾病的一些發(fā)病因素，更好的進(jìn)行預(yù)防，下面我們來(lái)看一下胃癌疾病都有哪些發(fā)病因素呢?

一、攝入過(guò)多的高鹽飲食。食鹽本身并無(wú)致癌作用，但攝入高濃度食鹽可損壞胃粘膜屏障，增加對(duì)致癌物質(zhì)的易感性，增強(qiáng)患胃癌危險(xiǎn)性。

二、喜食腌漬食品和熏烤食品。腌漬食品、熏烤食品中可形成亞硝基化合物和多環(huán)芳烴類化合物兩類物質(zhì)，后者可直接致癌，前者可在低酸或細(xì)菌作用下合成致癌的亞硝胺類化合物，進(jìn)入體內(nèi)后產(chǎn)生強(qiáng)致癌性從而引發(fā)胃癌。

三、常食不新鮮食品。霉變的食物及糧食，不新鮮甚至腐爛的蔬菜，罐頭、飲料中的防腐劑和不潔的飲用水等均含有強(qiáng)致癌性亞硝胺化合物。

四、食用新鮮水果和蔬菜少。新鮮水果和蔬菜富含*必需的維生素 C、E和β-胡蘿卜素，能阻斷強(qiáng)致癌物的合成，抑制其活化，促進(jìn)其代謝，并刺激體內(nèi)抗腫瘤免疫系統(tǒng)，具有抗癌作用。

五、低蛋白膳食。低蛋白飲食降低了胃內(nèi)酸度的緩沖能力，利于亞硝胺的形成，同時(shí)低蛋白也使胃粘膜的修復(fù)能力下降。低蛋白膳食是指不吃動(dòng)物性食物和豆類食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日熱能的來(lái)源以碳水化合物為主。

大家通過(guò)仔細(xì)的閱讀以上的文章，應(yīng)該了解到了胃癌疾病的一些發(fā)病因素，因此一定要注意做好對(duì)于這些發(fā)病因素的有效預(yù)防，注意自己的飲食營(yíng)養(yǎng)健康，并且多吃一些清淡的食物，多吃水果等，這樣才能更好的保護(hù)到自己的胃部。