燒烤茄子的做法大全有哪些呢？人們一直都夢想能夠吃到一種能夠令自己難以忘懷的食物，這種食物要具有漂亮的外表，和刺激的味道，而且還要有非常豐富的營養(yǎng)成分，這種食物哪里有呢？哪種食物才能算這樣的呢？當(dāng)然是燒烤茄子了，這種茄子做法是最美味的，下面就來看看燒烤茄子的做法大全有哪些吧。

烤茄子的技術(shù)含量不是太高，但經(jīng)驗很重要，什么樣的茄子烤出來會是什么樣子對烤師來說是不可忽視的，茄子作為暢銷烤品之一，質(zhì)量一定要有保證才是持續(xù)的經(jīng)營之道。茄子的采購挑選、保管都有一定的方法和規(guī)律，初學(xué)者對茄子這東西不可認(rèn)為簡單而忽視品質(zhì)。

做法一：

1. 選擇長茄子切1.5到2厘米左右的片

2. 茄子片上切花刀準(zhǔn)備蔥10g 香菜5g 尖椒10g切碎

3. 電餅鐺預(yù)熱190度后加入兩大勺油，放入茄子烤制水分喪失，表面金黃抹上黃豆醬和剁椒醬

4. 最后撒上蔥花，香菜和辣椒再烤一分鐘即可

做法二：

1. 準(zhǔn)備食才    

2. 茄子洗凈，用刀從當(dāng)中豎切一刀.（別切斷了）放入微波爐，中高火3分鐘.    

3. 大蒜切碎，姜切碎，放半調(diào)羹剁椒，放入蒜香烤醬.    

4.  放些鹽，雞精，油，溫水調(diào)勻.    

5.  把茄子放入烤箱.180度，烤12分鐘

以上介紹的燒烤茄子的做法大全是比較全面的，因為用了兩種方法，而且每一種燒烤茄子的做法都是有所不同的，不僅做法不同，味道形色也是大為不同的，所以，人們在制作燒烤茄子的時候可以根據(jù)自己的喜好來選擇合適的制作方法。