雞蛋的烹飪方法比較多，雞蛋不僅可以用來(lái)蒸煮煎炸，還可以做成醬，那就是雞蛋醬，而雞蛋醬是一種非常美味的調(diào)料。其中富含豐富的調(diào)味油，在我們食物當(dāng)中是經(jīng)常使用的。雞蛋醬味道非常的鮮美，那么簡(jiǎn)單就能做法大全是什么呢？下面就來(lái)看看介紹吧希望大家能夠了解一下。

雞蛋醬是一種調(diào)味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黃、蛋白、食鹽、糖、香草料， 化學(xué)調(diào)味料、酸味料等原料組成。一般使用精制色拉油，不使用氫化油。乳化形式為水包油型。

雞蛋醬的做法步驟：

1.準(zhǔn)備一小碗黃豆醬，我這是自家做的，所以味才特別正。

2.青椒切丁，其實(shí)用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那么棒。

3.雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個(gè)蛋，喜歡吃淡一點(diǎn)的，就加兩個(gè)蛋。

4.蔥花切好，要用蔥白。

5.先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。

6.盛出備用。

7.鍋內(nèi)放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。

8. 出香味后，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了，有一個(gè)糊了，這一鍋的味兒就變了。

9.青椒斷生后，倒入黃豆醬，關(guān)火，用余溫翻炒。

10. 放入炒好的雞蛋。

11.炒至醬與油融合，醬沒(méi)有豆腥味，用味精調(diào)味出鍋。

從上面雞蛋醬的做法大全介紹可以看出來(lái)雞蛋醬是一種非常美味的調(diào)料。這種調(diào)料做法也是非常簡(jiǎn)單的我們只需要幾個(gè)簡(jiǎn)單的做法步驟就能夠?qū)⑵浜?jiǎn)單的做出來(lái)，而且雞蛋醬是適合大多數(shù)人的口味的，不用擔(dān)心做出來(lái)的味道不好。