您喜歡吃豬肝嗎?豬肝有哪些營養(yǎng)價值呢?微微健康網小編今天和你討論下豬肝的營養(yǎng)價值。豬肝營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，均屬*所必需且又容易缺乏的營養(yǎng)物質。那么大的營養(yǎng)，我們一起去看看吧。

　　豬肝一直是營養(yǎng)師們解決營養(yǎng)缺乏問題或食療保健的最常用的食物，營養(yǎng)師經常會推薦大家吃豬肝，特別是對兒童、孕婦、乳母、老年人以及貧血的人等，豬肝一直是首選食物。豬肝的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素 A和 B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，均屬*所必需又容易缺乏的營養(yǎng)物質。吃豬肝有明目補血、護肝養(yǎng)顏和防治夜盲癥的食療保健作用，而且價格便宜經濟實惠。不過如今豬肉安全問題非常突出，飼料污染、環(huán)境污染以及人為添加的激素、抗生素、瘦肉精等都已經不是個別現(xiàn)象，而這些污染物、藥物和化學物質都集中出現(xiàn)在豬的內臟特別是肝臟中，所以如今豬肝還能不能吃就成了問題。

　　很顯然，豬肝能不能吃的問題其實是豬肝有沒有污染的問題。如果不能保證沒有污染或者被污染的可能性很大，那豬肝就真的不能再吃了;如果能夠確保豬肝是沒有污染的，那當然可以吃。什么樣的豬肝是沒有污染的呢?雖然從外表可以大致判斷新鮮豬肝的好壞，粉肝、面肝最好，麻肝、石肝次之，病死豬肝和灌水豬肝則是劣質品，但這需要有豐富的經驗，而且含有瘦肉精、激素和抗生素的豬肝是不可能通過肉眼來鑒別的，因此光憑感官鑒別是靠不住的，所以要買到安全的豬肝就要選準品牌。

　　大連礎明集團采用種豬繁育基地、飼養(yǎng)基地、加工基地、專賣經營的供產銷一體化的產業(yè)模式。種豬是從丹麥引進的優(yōu)良品種;肉豬飼養(yǎng)基地化，最大限度地減少環(huán)境污染的影響;豬飼料是完全按照綠色標準要求的，包括綠色玉米、豆粕、維生素及微量元素等營養(yǎng)成分;生豬屠宰分割生產線是從荷蘭引進目前國際最先進的技術;在國內率先通過HCCP食品安全國際認證和ISO9001國際質量體系認證。礎明集團已經成為目前國內最大的綠色食品豬肉生產加工基地，其產品符合發(fā)達國家出口標準，不含催肥劑、激素、瘦肉精等有害物質，因此礎明集團的豬肝是安全的，可以放心食用。

　　微微健康網：通過專家的鑒定，豬肝是含有很高的營養(yǎng)價值的，是孕婦，小孩，老人補血的最佳選擇。