急性胰腺炎的飲食原則是大家比較關注的，據(jù)了解急性胰腺炎的飲食治療目的是通過嚴格控制飲食，避免對胰腺的刺激，減少胰酶分泌，促進胰腺恢復，緩解疾病的癥狀。而要規(guī)避疾病傷害，首先要了解的就是急性胰腺炎的飲食原則。

急性胰腺炎的飲食原則：

①急性發(fā)作期，為了抑制胰腺的分泌減輕胰腺負擔，應禁止一切飲食，病人所需的能量可依靠腸道外營養(yǎng)供給。

②急性發(fā)作后，尿、血淀粉酶和白紅細胞值恢復正常時可給予以碳水化物為主的流質(zhì)飲食。碳水化物對胰腺外分泌無刺激作用，同時急性胰腺炎患者對碳水化物類食品的消化吸收良好，故可作為急性胰腺炎的主要能量來源。

③蛋白質(zhì)有利于胰腺損傷的修復，但應適量供應。

④胰腺炎癥存在時，胰脂肪酶的分泌發(fā)生障礙，影響脂肪的消化吸收，故在急性發(fā)作期，應限制含脂肪的食物，急性發(fā)作后可適量逐漸地增加一些低脂食物。病愈后仍須在相當時間內(nèi)避免進食富含脂肪或有刺激性的食物。

⑤應供給足夠的維生素，尤其是維生素C應充足，有利于病情的恢復。

急性胰腺炎若飲食不當，易于復發(fā)，反復發(fā)作可導致慢性胰腺炎，而后者又可導致胰源性糖尿病等，對生活、工作造成不便，尤其是飲食有很多限制。急性胰腺炎的飲食治療需要注意什么呢?以下因素尤其需要注意：

以上是對急性胰腺炎的飲食原則做出的分析，希望患者給予重視，因為積極把握了急性胰腺炎的飲食原則，才能夠?qū)崿F(xiàn)疾病的早日恢復，進而避免疾病危害的發(fā)生。