阿爾茨海默病即所謂的老年癡呆癥。是一種進(jìn)行性發(fā)展的致死性神經(jīng)退行性疾病，臨床表現(xiàn)為認(rèn)知和記憶功能不斷惡化，日常生活能力進(jìn)行性減退，并有各種神經(jīng)精神癥狀和行為障礙。據(jù)中國(guó)阿爾茨海默病協(xié)會(huì)2011年的公布調(diào)查結(jié)果顯示，全球有約3650萬(wàn)人患有癡呆癥，每七秒就有一個(gè)人患上此病，平均生存期只有5.9年，是威脅老人健康的“四大殺手”之一。在中國(guó)65歲以上的老人患病率高達(dá)6.6%以上，年齡每增加5歲，患病率增長(zhǎng)一倍，3個(gè)85歲以上的老人中就有一個(gè)是老年癡呆。保守估計(jì)全國(guó)老年癡呆患病人數(shù)高達(dá)800萬(wàn)以上。

一直以來(lái)，人們都在尋求健腦益智的良藥，其實(shí)核桃就是最佳的選擇。核桃又名“萬(wàn)歲子”“長(zhǎng)壽果”，外形與人腦相似，所以自古以來(lái)人們都認(rèn)為它有補(bǔ)腦的作用。中醫(yī)理論認(rèn)為，核桃性甘、平、溫、無(wú)毒，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、通潤(rùn)血脈、潤(rùn)肺納氣、強(qiáng)筋健骨、潤(rùn)肌烏發(fā)、固牙齒之功。主治因腎虛所致之頭暈眼花、記憶下降、下焦虛寒、小便頻數(shù)、腰腿疼痛、四肢無(wú)力、虛勞咳喘。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論表明，核桃所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是雞蛋的5倍，是牛奶的7倍。核桃中含有的大量的具有防衰抗老功用的維生素E、營(yíng)養(yǎng)和保護(hù)腦神經(jīng)的磷脂、防治腦動(dòng)脈硬化的不飽和脂肪酸等，核桃中還含有鋅、錳、鉻等*必須的微量元素，這些微量元素有促進(jìn)基礎(chǔ)代謝和保護(hù)心腦血管的功能。

因此，老年人及腦力勞動(dòng)者經(jīng)常少量食用核桃有強(qiáng)身健體預(yù)防老年癡呆的功效。但是核桃健腦并不適合于所有人，對(duì)于陰虛火旺、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜食用。

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