胡蘿卜作為很多人喜愛的蔬菜之一，含有豐富的維生素，是餐桌上常見的蔬菜�，F(xiàn)在面對糖尿病的高發(fā)病率，很多人想要在飲食上改進(jìn)，實(shí)際上胡蘿卜對預(yù)防糖尿病有良好的作用。據(jù)了解，胡蘿卜含有9種氨基酸和十幾種酶，還有*必需的許多礦物質(zhì)，其中如鈣、磷是組成骨骼的主要成分；銅和鐵是合成血紅素的必備物質(zhì)；氟能增強(qiáng)牙齒抗腐蝕能力；胡蘿卜中的粗纖維能刺激胃腸蠕動，有益于消化。

現(xiàn)代中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜還有降壓、強(qiáng)心、抗炎和抗過敏的作用。

民間常用單方：

治糖尿�。河煤�蘿卜作水果生食之，效果尤佳。

降血壓、血糖：胡蘿卜打汁，代茶飲。

治麻疹：胡蘿卜120克，芫荽90克，荸薺60克，加適量水煎成二碗，為一日服量。

治百日咳：胡蘿卜120克，紅棗12枚，以水三碗煎成一碗，當(dāng)茶飲。

治療水痘：胡蘿卜120克，風(fēng)栗90克，芫荽60克，荸薺60克，煎服。

治夜盲癥、角膜干燥癥：胡蘿卜與豬肝同炒食。

通過以上介紹，相信大家應(yīng)該了解了胡蘿卜不僅具有食用價值，還具有良好的藥用價值，患者吃起來更是兩全其美，在日常生活中患者不妨可以多吃。另外提醒大家注意的是，飲食調(diào)養(yǎng)只是糖尿病的一個方面，患者也要積極堅持治療。