早餐是一天三頓飯中最重要的一頓。很多人不重視早餐，經(jīng)常只是隨便吃一點(diǎn)，或?yàn)榱藴p肥，干脆不吃。這樣的確省事，但對(duì)健康的影響卻不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品種，對(duì)*健康有重大影響，對(duì)減肥效果也有重大影響。

　　怎樣才算一份好的減肥早餐

　　一頓好早餐應(yīng)包括這樣三件東西：谷類(lèi)食品水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。這樣的早餐給你提供豐富的碳水化合物，少脂肪，豐富的維生素和礦物質(zhì)，讓你苗條又健康有活力。

　　早餐要低脂肪

　　低脂肪和高纖維素是減肥早餐的原則。不過(guò)，并不是所有女人都吃對(duì)了，例如涂有黃油、果醬和奶酪的小面包+一個(gè)雞蛋，所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷食物的早餐脂肪量高約7倍。

　　表面上看得到的油，大家都可以警惕，而一些中式點(diǎn)心，例如燒餅、酥餅之類(lèi)，雖然是烤制的，但也加了大量的油。一個(gè)燒餅的熱量大約是230—250卡，其中約25%的熱量來(lái)自于脂肪。女人最?lèi)?ài)的豆?jié){也屬于中脂性食品。如果豆?jié){配燒餅或者油條吃，就會(huì)吃進(jìn)去大量的油。

　　不可缺少的早餐水果

　　有句話說(shuō)“早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅”。這話不假。吃完早餐后帶一點(diǎn)水果，到辦公室再吃。

　　早餐后吃一點(diǎn)水果是對(duì)早餐很好的補(bǔ)充。一般人早餐都吃得非常簡(jiǎn)單，只有一些簡(jiǎn)易的面食或者面包、牛奶等，攝取食物的營(yíng)養(yǎng)非常單一，這個(gè)時(shí)候吃一點(diǎn)水果可讓營(yíng)養(yǎng)變得更加豐富。水果的維生素還能讓你一天精神飽滿，水果還能帶給你飽腹感，讓你中午少吃一點(diǎn)。富含維生素的獼猴桃和草莓，或者香蕉、蘋(píng)果 都是不錯(cuò)的早餐水果。

　　早上如果沒(méi)有食欲 還要吃早餐嗎？

　　通常睡了一夜，體內(nèi)儲(chǔ)存的糖分都消耗的差不多了，醒來(lái)都會(huì)饑腸轆轆。但是如果你早上經(jīng)常不覺(jué)得餓，那么你需要自檢一下生活習(xí)慣了，是不是晚餐吃得太多或者吃得太晚了。晚餐吃得過(guò)飽或者過(guò)晚，都是不利于健康和身材的行為。

　　不餓的情況下，早餐應(yīng)該選擇清淡易消化的食物。液體和較軟的食物是首選，如果早上你實(shí)在什么也吃不下的話，不妨把早餐帶到辦公室去，九十點(diǎn)鐘的時(shí)候，當(dāng)你的消化系統(tǒng)開(kāi)始趨于正常，你會(huì)餓的。為了刺激消化，你可以多喝清水，或在醒來(lái)時(shí)喝一杯果汁。

　　推薦菜單：酸奶一杯，葡萄汁一杯，餅干三片

　　注意攝取維生素、葉酸和鐵

　　25-40歲的女性的早餐應(yīng)至少滿足其50%的日維生素和葉酸，特別是維生素C和鐵的需要量。當(dāng)今，大多數(shù)女性都沒(méi)有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。如有可能，可從午餐和晚餐予以補(bǔ)充。肉、內(nèi)臟、小米、茴香可滿足人每日所需的10至18毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚(yú)、肝、全麥面包、土豆、花生等食物中攝取。