黃斑變性對(duì)青少年而言，也稱(chēng)為少年性黃斑變性，是一種常染色體隱性遺傳病。對(duì)老年人而言，黃斑變性則與年齡相關(guān)，又稱(chēng)為年齡相關(guān)性黃斑變性或老年黃斑變性(AMD)。

少年性黃斑變性的飲食規(guī)則：

黃斑變性此病主要是屬于老年性疾病，多數(shù)原因是由于老年人的體制虛衰，加上脾胃運(yùn)作時(shí)常、肝火旺盛等因素所致，因此黃斑變性患者在飲食上適合吃一些清淡、食物細(xì)軟的食物，促使食物容易消化，蔬菜、水果中含有大量的抗氧化物質(zhì)如：多種維生素、微量元素等因此建議黃斑變性患者多吃蔬菜水果。

患者在日常生活中可以多吃一些抗氧化的食物如魚(yú)類(lèi)含有多量的不飽和酸，具有抗氧化的能力強(qiáng)的食物等，補(bǔ)充維生素含量高的飲食可能減弱對(duì)黃斑的光照毒性，增強(qiáng)視網(wǎng)膜對(duì)自由基的防護(hù)作用，限制或減輕對(duì)視網(wǎng)膜黃斑組織細(xì)胞的分子損傷。經(jīng)常保持大便通暢。對(duì)一些有刺激性的食物或興奮性的食品，如辣椒、生蔥、生蒜及咖啡等，應(yīng)當(dāng)盡可能少用或不用。

多吃黃綠色蔬菜和魚(yú)類(lèi)。這是因?yàn)辄S綠色蔬菜和魚(yú)類(lèi)中含有類(lèi)胡蘿卜素和不飽和脂肪酸，這些恰是預(yù)防老年黃斑變性的有效成分。菠菜、卷心菜等黃綠色蔬菜以及黃玉米和蛋黃中含有大量葉黃素，它是類(lèi)胡蘿卜素之一，又稱(chēng)為“植物黃體素”，被*吸收以后，可以補(bǔ)充黃斑區(qū)色素。

另外，鮭魚(yú)、鱒魚(yú)以及蟹和蝦外殼的紅色素中含有另一種類(lèi)胡蘿卜素——蝦青素，可以對(duì)老年黃斑變性起到抑制作用。青花魚(yú)、沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)等魚(yú)類(lèi)的脂肪內(nèi)則含有大量不飽和脂肪酸，在預(yù)防老年黃斑變性的同時(shí)，還可以預(yù)防高血脂、動(dòng)脈硬化等疾病。

另外，如果血脂不高，可吃羊肝、魚(yú)肝油等。注意禁吃味精，少吃雞精。如果胃口好，鼓勵(lì)多吃辣椒(生熟均可，越辣越好)。禁用生鐵鍋。