預(yù)防甲肝剩菜需熱透了吃——甲型病毒性肝炎，也就是人們常說的甲肝，是我國最常見的急性傳染病之一，夏秋為發(fā)病和感染高峰期，屬于法定乙類傳染病。隨著夏季來臨，天日炎熱，又到了甲肝流行的季節(jié)，因此要做好甲肝的預(yù)防。而我們平時(shí)生活中的不良飲食習(xí)慣也是有誘發(fā)甲肝的另一重要因素。對(duì)此，傳染病醫(yī)院傳染科疾病專家指出：預(yù)防甲肝剩菜需熱透了吃。

專家稱，預(yù)防甲肝首先要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，把住“病從口入”關(guān)。飯前便后要洗手，不喝生水，不吃或少吃生冷食物。食用水果、生菜等果蔬類食品時(shí)一定要清洗干凈。

另外，出現(xiàn)發(fā)熱，并伴有乏力、厭食、惡心、嘔吐、黃疸等癥狀的人，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院腸道門診就診，以便“早診斷、早報(bào)告、早隔離、早治療”，這對(duì)控制甲肝疫情具有非常重要的意義。

吃剩的食物要儲(chǔ)存在冰箱中，再次食用前應(yīng)充分加熱。對(duì)一些易攜帶致病毒的食物，如：貝類、毛蚶等水產(chǎn)品，食用時(shí)一定要煮熟、蒸透。一般情況下，加熱100℃一分鐘就可使甲肝病毒失去活性。因此，預(yù)防甲肝剩菜需熱透了吃才可以。

火鍋是一年四季都很受歡迎的美食，在夏季也總能吸引眾多食客。但猛吃火鍋卻是導(dǎo)致甲肝的又一罪魁禍?zhǔn)��；疱伈似坟S富，一般都包括豬、牛、羊肉，各種動(dòng)物內(nèi)臟和海鮮、蔬菜等等。由于食材多，致病源也隨之增多。因此，想要預(yù)防甲肝，火鍋的食材一定要保證清潔衛(wèi)生，蔬菜和肉食在食用前都務(wù)必洗凈;燙食時(shí)不要一味追求鮮脆，為安全起見，涮肉片、百葉、黃喉、毛肚等最好在鍋里煮得久一點(diǎn)，涮海產(chǎn)如貝殼類、蠔、螺等更要煮熟。 >>>>驚！大蒜食用不當(dāng)可致甲肝

以上就是對(duì)預(yù)防甲肝，飲食上所需注意的一些事項(xiàng)，希望大家引起重視。祝大家身體健康!